Zutaten für 4 Personen

• 1 kg Kürbisfleisch
• 1 l Wasser
• 2 EL Gemüsebrüheextrakt
• 100 ml (veganes) Obers (z.B. Soya- oder Reis-Cuisine)
• Nat(UR)-Salz, Pfeffer

 

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Zubereitung

Kürbis schälen und in grobe Stücke schneiden, in 1 Liter Gemüsebrühe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen und im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Obers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig!

Tipp! Ein wenig Kürbiskernöl darüber schmeckt einfach hervorragend!