Dr. med. Ernst Walter Henrich (ProVegan Stiftung) gibt auf seiner Seite http://www.provegan.info/de/studien/ einen umfassenden Überblick über eine große Zahl an Studien, untergliedert in folgende Kategorien:
- Allgemeine Studien
- Studien Adipositas/Fettleibigkeit
- Studien Bluthochdruck
- Studien Demenz/Alzheimer
- Studien Diabetes
- Studien Eier
- Studien Fisch
- Studien Fleisch
- Studien Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Studien Krebs
- Studien Milch
- Studien Osteoporose
- Studien Tierprodukte
- Studien sonstige Krankheiten
Weiterführende Informationen von Dr. med. Ernst Walter Henrich:
- Übersichtsschaubild "Konsum von Tierprodukten und die Folgen": Eindrucksvolle Darlegung der schädlichen Folgen des Konsums von Fleisch, Milch, Käse und Eiern
- "Vegan - Die gesündeste Ernährung und ihre Auswirkungen auf Klima- und Umweltschutz, Tier- und Menschenrechte": 44-seitige Broschüre mit einer Zusammenfassung vieler wesentlicher Argumente, die für eine rein pflanzenbasierte Ernährung sprechen
- Detaillierte Nährstoff-Übersicht auf 58 Seiten, die fundiert auf Vorkommen, Wirkweise und Bezugsquellen verschiedenster Nährstoffe eingeht.