Soja-Geschnetzeltes in ½ l Gemüsebrühe 3-5 Minuten kochen lassen oder 15-20 Minuten in heißer Gemüsebrühe quellen lassen. Danach abseihen (Gemüsebrühe in einen Behälter auffangen) und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten. Das vorbereitete Soja-Geschnetzelte mit anbraten. Mit der gesamten restlichen (aufgefangenen + ca. 100 ml frischen) Gemüsebrühe und Obers ablöschen. Die getrockneten Steinpilze, Champignons und die Gewürze zugeben und ca. 10-15 Minuten mitkochen lassen, ggf. noch Wasser hinzufügen. Bei Bedarf die Soße mit Maisstärke binden.
Tipp! Als Beilage passen dazu Bratkartoffeln, Reis oder Quinoa.