Zucchinischeiben in der Margarine andünsten.
Erbsen zugeben, Gemüsebrühe zugießen und leise köchelnd garen lassen.
Das Gemüse von der Kochstelle nehmen, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Rahm unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den gehackten frischen Kräutern vermengen und sofort servieren.
Tipp! Ideal dazu passen unsere „Tofufladen "crispy" in Sesampanade“ von KW15.
Adaptiert nach einem Rezept aus „So schmeckt's Kinder vegetarisch“, ISBN 3-89566-170-8.